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2011.05.17(火)

燻製名人への一歩

こんにちは
お久しぶりです

・・・ってゆうか、いっつも久しぶりですけどね
オホホホ

ネタがあるときゃ忙しく
ボチボチ更新するか
と思うとネタがない

とかくブログはままならぬ・・・テケテンテン

というわけで、
少々古いネタではありますけれども
ゴールデンウィークのことなどを
したためてみますわ

例年のごとくGWは我家の「キャンプ開き」!
てことで
お気に入りの洞爺湖畔、仲洞爺キャンプ場に行ってまいりました

とはいっても
今年のキャンプは一味違いましてよ

ふ・ふ・ふ

今年の最大のテーマは
念願の
「燻製家」デビュ~~~!!!いえいっ!

実はわたくし
「自家製ベーコン」
長きに渡って心ひそかに憧れを抱いておりましたの

「自家製」

これこそ、まさに夢のスローライフの第一歩!!!

さて、それでは紹介しますわ
このたびのベーコン作りに協力いただく新しいお友達
じゃーん!!
moblog_209cb86c.jpg


折りたためるお手軽スモーカー、その名も「いぶし処」!
いぶし銀の「銀さん」です!!!(材質はアルミですが)

「・・・え~、わざわざ買ったの???」
燻製スモーカーはダンボールで作れるので、
燻製名人には言われそうですけれども
「先祖はうっかり八兵衛か!?」と疑うほどの
うっかり者を自負するこのワタクシですわよ
紙状のものと火を一緒に用いて
うっかりして
「北海道のキャンプ場でテント炎上」
なんてヘッドラインを道新に乗せたくありませんものね
多少料金はかかれども
燃えない材質の「銀さん」に来ていただきましたの

うふふふふ~


さあ、1週間前に入手し、塩づけ、塩抜き、乾燥させた豚肉

moblog_ca810efd.jpg

を携えて
いざ、キャンプ場へ!

「銀さん」の内部に肉をつるし、ついでに味付き卵とチーズ、ささみをイン!
スモークウッドに点火し、銀さんを見守ります
おおっ、ちょっぴり煙が出てきた!
あとは温度が適温70度以上になるのを待つのみ・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(-_-)(-_-)(-_-) ...zzZZZ

んんん???あら???
ちょっと
一時間以上たっても15度って
銀さんたらすごく冷たいじゃない
目標は70度なのよ~
いやねえ~いくら「燃えない」体質だからって
もうちょっと熱くなってくれてもいいんじゃない???
ねえ~!!

と銀さんをせっつくもさっぱり熱くならないので

バーベキュー台に載せて
強制加熱

ようやく
クールな銀さんのハートに火がついたようですわ
いい感じでモクモク

といぶすことおよそ4時間
「銀さん」オープーン!!!

DSCF0542_convert_20110517154518.jpg

キャーーーー\(^▽^)/!!!

ねねねねっ!!!
いい感じじゃないことっ!?

あたりはもはや真っ暗であんまり見えないけど
この黄金色な感じ
まさに、まぎれもなく
「ベーコン」ではないかしら!!??

DSCF0562_convert_20110517154102.jpg

中もいい感じじゃな~い

高鳴る胸を押さえつつ
端っこをちょっと切って
軽く火を通し
夫とともにちょっと一口

・・・・ΣΣ( ̄◇ ̄;)!!!

しばし・・・呆然と顔をみあわす2人・・・・

「し、、、、、、しょっぱーーーー!(゚Д゚||)!!!」

濃い味好きの道産子の舌をも衝撃に陥れる
高血圧および腎臓の芳しくない方には
決してお勧めできない殺人的塩辛さ!!!

・・・・(゚ロ゚;)・・・・・・

・・・あ、しばし遠くにいっておりました


敗因はおそらく塩抜きの失敗ですわね

ですが、チーズ、玉子、ささみはなかなかの秀逸でしてよ
moblog_da02f464.jpg


ま、デビュー戦ですもの
こんなものですわよね
衝撃の燻製家デビューでしたけれども
多少の(相当の)しょっぱさを除けば味は絶品ですわ

翌日の「ベーコン・トマトスパゲティ」

moblog_897c10e0.jpg



料理にいれてしまえば、なかなかいけましてよ
しかも、塩味付きなので調味料要らず

ポトフ、リゾット、最高

燻製名人への道ははじまったばかり
次回に乞うご期待

moblog_343e0cf7.jpg


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│posted at 15:25:50│ コメント 4件トラックバック 0件
≫コメント 
いいですね。私たちもキャンプデビューしてそんな素敵な時を過ごしたいです。
Yuchanpo│URL│posted at 2011-05-20(Fri)22:57│編集
すっごい!!
銀さんで作った燻製たち美味しそう~

私も銀さん欲しい
よちこ│URL│posted at 2011-05-20(Fri)15:58│編集
>藤原さん でしょう!!名人になったあかつきには是非食べにいらしてね(笑)
なおぴ~│URL│posted at 2011-05-19(Thu)13:55│編集
おいしそう!
私も燻製食べたい!
自然の中素敵ですね。
藤原│URL│posted at 2011-05-17(Tue)20:31│編集
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プロフィール

なおぴ~

Author:なおぴ~
長きにに渡る派遣社員&通信大学生という兼業主婦生活から、ついに憧れの専業主婦に転身(゙ `-´)/!!大好きな温泉、キャンプ、珍主婦生活を絶賛更新中(を目指す)、、、、から3年ぶりに帰ってきました。専業主婦→兼業主婦に復活!珍主婦生活は健在です

 
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